? ? ? ?眾所周知，甜品、冰淇淋加盟店在本質(zhì)上是借著不錯的品牌創(chuàng)造自己的事業(yè)，其經(jīng)營有許多優(yōu)勢。銷售額是評定加盟店發(fā)展好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一，必須想方設(shè)法提高銷售額，加盟店才能穩(wěn)定發(fā)展。想要提升銷售額，一些營銷策略是必不可少的。麥甜多年的直營店與加盟經(jīng)驗，為大家分析一下，如何將甜品、冰淇淋加盟店的生意做好。

????? 優(yōu)先、 在高峰期時留住顧客

? ? ? 在高峰期時熱情招待每一位顧客，讓進(jìn)店的顧客不能空手而出很大限度的利用。

????? 第二、 調(diào)整店面營業(yè)時間
? ? ? 合理的安排現(xiàn)有的人力，做好員工的排班工作；從而補(bǔ)充早餐的空白，充分利用早餐的時間段。
? ? ? ?1、產(chǎn)品制作方面需要很好的時間管理，例如：每天原材料和產(chǎn)品的用量是可以預(yù)估一個安全恒定的數(shù)量出來的，每個時段的用量，可以在高峰期來臨之前進(jìn)行備制半成品原料，用餐高峰期時就可以將人力集中用在服務(wù)顧客上面；俗話說：好鋼用在刀刃上！
? ? ? ?2、在整個工作過程中要形成一個低峰期集中備料、清理衛(wèi)生，高峰期集中制作產(chǎn)品、服務(wù)顧客的循環(huán)連接；
? ? ? ?3、與此同時，作為管理人員要時刻督促員工們的生產(chǎn)效率和相互協(xié)助，雖然，每個崗位都已經(jīng)定位，但是崗位之間是有一定聯(lián)系和合作關(guān)系的，所以在整個營運過程中，管理員的作用就是協(xié)調(diào)、檢查、輔導(dǎo)、幫助；從而建立一個高默契的團(tuán)隊；實現(xiàn)顧客隨時都能快速準(zhǔn)確的拿到所需產(chǎn)品的狀態(tài)，使每位進(jìn)店的顧客不至于因為產(chǎn)品的問題而離開；同時達(dá)到我們很大限度售賣的目的。
????? 第三、 下午低峰期時段
? ? ? 目前下午低峰期時段沒有顧客的情況很普遍，這是加盟的一個弊端現(xiàn)象，整體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)制約著下午這段時間的銷售。出于此因素，建議調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)同時發(fā)揮軟件資源的效用；建議店面進(jìn)行海報宣傳，引導(dǎo)顧客消費。

???????想考慮做餐飲行業(yè)的初期創(chuàng)業(yè)者，可以了解一下麥甜艾斯，全國連鎖加盟品牌，有近10年直營店經(jīng)營管理經(jīng)驗，所以開店成功機(jī)率在行業(yè)內(nèi)高達(dá)95%，您只要準(zhǔn)備開店必要資金，我們會協(xié)助您選址，產(chǎn)品培訓(xùn)，裝修設(shè)計，開店及帶店指導(dǎo)，活動方案策劃，后期的營業(yè)狀況分析等等一系列服務(wù)讓您免除一切需要為之操心的瑣事，只要您想做，我們會協(xié)助您完成您的目標(biāo)，希望您能加入我們的大家庭一起來奮斗加油！