隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于飲食要求也不斷提高，要求飲食不僅要美味，更要健康營(yíng)養(yǎng)。肉類(lèi)，脂肪含量較高，與蔬菜、水果并成為“每天三大營(yíng)養(yǎng)素”，豬肉和雞肉就是人們生活飲食中比較常見(jiàn)的。那么，豬肉雞肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？下面就隨小編一起去了解一下吧。

豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。但是吃多了人會(huì)虛肥，大動(dòng)風(fēng)痰，還容易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、改善缺鐵性貧血、虛弱等有很好的食療作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)和硫酸氨基酸，可彌豬肉的不足，維生素A的含量也比豬肉高出許多。

豬肉雞肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？以上介紹，相信大家都知道雞肉比豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)比豬肉營(yíng)養(yǎng)成分更多，而且也不易引起肥胖。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉類(lèi)之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)很高的肉類(lèi)之一，是人們?nèi)粘ｏ嬍潮容^好的選擇。