2016年10月20日--10月23日由重慶市商務委員會、江北區(qū)人民政府和重慶市火鍋協(xié)會舉辦的第八屆（重慶）火鍋美食文化節(jié)，在重慶市江北區(qū)金源時代購物廣場開幕。

第八屆火鍋美食文化節(jié)全面升級，更大展示面積、更多參展商家、更多火鍋品牌，打造全球火鍋行業(yè)高峰盛會。

火鍋節(jié)的第二天迎來重頭戲。21日上午，重慶102位火鍋老板齊聚金源時代購物廣場，現(xiàn)場表演火鍋底料炒制過程，并創(chuàng)下大世界基尼斯紀錄。

當天，平時身居幕后的老板們?yōu)槭忻駛冄菔靖髯云放苹疱伒琢系某粗七^程。

百位老板整齊有序地站在自己品牌的臨時灶臺邊，統(tǒng)一穿著代表火鍋火辣特色的大紅色衣裳，紅彤彤的衣裳與紅彤彤的火鍋底料相呼應，現(xiàn)場就像一鍋紅湯火鍋底料。

在這樣隆重的活動中作為重慶本土原味老火鍋先后榮獲“名火鍋”“重慶名火鍋”“重慶靠前火鍋品牌”“綠色老火鍋”“知名特色火鍋”“重慶火鍋協(xié)會常務理事單位”“重慶連鎖經營協(xié)會理事單位”“重慶十佳麻辣火鍋”等殊榮的百宗殺牛場當然不會缺席。身居幕后的百宗殺牛場原味老火鍋創(chuàng)始人【白裕成】這次開始出動。

火鍋店經營的好壞，很大程度上跟火鍋的味道有關系。火鍋味道的好壞直接取決于火鍋料，所以火鍋炒料是很關鍵的，百宗創(chuàng)始人白裕成說到，一手掌鍋一手掌勺，動作相當熟練。

圖為火鍋協(xié)會李德建指導百宗殺牛場火鍋

圖為火鍋協(xié)會會長（李德建）與百宗創(chuàng)始人（白裕成）合影

創(chuàng)大世界基尼斯紀錄

整個炒料演示進行了約30分鐘，表演期間基尼斯工作人員對此次申請的真實性就行了嚴格考察，現(xiàn)場上?；崴估硎聲ぷ魅藛T、江北區(qū)公證處工作人員對活動進行了公證。結束后，上海基尼斯理事會理事查明華宣布：“國內規(guī)模較大的火鍋店老板炒料活動創(chuàng)大事記基尼斯紀錄。

并為現(xiàn)場102名火鍋店老板頒發(fā)基尼斯紀錄證書。

百宗殺牛場火鍋，不止這些，還在2016重慶火鍋百強爭霸賽和火鍋重慶城商家聯(lián)盟的評選中，經過行業(yè)的評委和百萬網友票選的綜合評定，雙雙榮獲重慶火鍋2016新排名前靠前！