“食在，味在川渝”，這是廣大食客公認的一句真理。川渝餐飲不僅表現(xiàn)在形式多種多樣，還重點突出在味型的花樣百出，而重慶餐飲更是有過之而無不及。在過去的時間里，重慶火鍋作為一張城市名片業(yè)已在全國各地開花結(jié)果，讓全國的消費者都感受到了來自重慶正宗的“麻辣鮮香”，好評如潮。

　　當然重慶不僅僅只有火鍋，在眾多的餐飲業(yè)態(tài)中，砂鍋以方便快捷、取材廣、大眾化的特點，在百花齊放的行業(yè)中脫穎而出，逐漸得到消費者的青睞。砂鍋很大的優(yōu)點在于在烹制過程中容易將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體吸收；其次，在燉纖維高的食物時，砂鍋能讓食材充分軟化，更易消化，且不會刺激腸胃；再次，砂鍋做菜還能更好的保護食材中有保健作用的酚類物質(zhì)。因此，砂鍋可以完全突出食材的特點，提高/增加菜肴的原汁原味不被破壞。

　　近年來由于砂鍋店各自為政，作坊式操作，品種單一，創(chuàng)立不夠，持續(xù)管理差，發(fā)展幾乎停滯不前，使得整個砂鍋市場參差不齊?！吧先贰痹?007年逆勢而上，大力整合砂鍋項目，提出了“砂鍋無界、營養(yǎng)人生”的健康美食文化，優(yōu)先摒棄食品添加劑，打造綠色餐飲企業(yè)。其菜品種類與口味涵蓋了市場上絕大部分餐飲品種，并先后研制出數(shù)十種以營養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)的美味菜肴，符合人膳食養(yǎng)生的觀念?！吧先贰币宰陨頂?shù)家直營店為基礎(chǔ)，積累了一整套先進的管理模式和經(jīng)驗，儲備了一批高素質(zhì)的專業(yè)人才隊伍，成立了專門的砂鍋菜研究所，將創(chuàng)立的理念融會貫通到公司的每一個層面，幾年來經(jīng)受住了市場的殘酷考驗，取得合格的經(jīng)濟效益的同時也贏得了口碑和關(guān)注。并在2009年成立了重慶盛華堂餐飲文化有限公司。相繼取得“高標準綠色餐飲企業(yè)（四葉級）”、 “2010年度具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)”、?“2011年具誠信連鎖企業(yè)”的榮譽稱號。

　　重慶盛華堂餐飲文化有限公司致力于深度挖掘傳統(tǒng)美食，細分品類加以定位包裝、實體運營、技術(shù)研發(fā)、加盟推廣等，旗下“上三品”砂鍋演義連鎖餐廳是集砂鍋菜研發(fā)、餐廳經(jīng)營、調(diào)料配送、品牌連鎖、文化推廣為一體的專業(yè)化創(chuàng)立型連鎖機構(gòu)?！吧先贰睂⑵洹拔墩妗⒋己?、養(yǎng)生、包容”的核心品質(zhì)充分地呈現(xiàn)給大眾，陸續(xù)推出數(shù)家直營店，倍受推崇。公司并創(chuàng)立上三品砂鍋菜研究所，持續(xù)賦予傳統(tǒng)砂鍋菜以新的活力，其研發(fā)的菜品“三品砂鍋肥腸、香辣芋兒雞、五足甲天下”獲得名菜稱號。公司先后榮獲重慶市前20強特色餐飲企業(yè)單位、榮獲“重慶市工商聯(lián)（總商會）餐飲商會理事單位”、?“烹飪協(xié)會會員單位”、?“重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會會員單位”、?“重慶市飲食行業(yè)協(xié)會理事單位”，?品牌創(chuàng)始人榮獲“2011年重慶市工商聯(lián)（總商會）餐飲商會先進工作者”榮譽稱號。

　　重慶盛華堂餐飲文化有限公司致力于大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)公益事業(yè)，于2012年4月26日在重慶大學(xué)開辦了“簡單成就夢想”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)巡回公益講座，與會學(xué)生熱情高漲，提問踴躍，取得了合格的感覺，其余大學(xué)站的講座也在緊張籌備中……

　　重慶不僅僅有全國知名的火鍋，砂鍋的崛起也意味著重慶的另外一張城市名片的誕生。重慶盛華堂餐飲文化有限公司立志將“上三品”砂鍋菜打造成砂鍋菜！

　　重慶盛華堂餐飲文化有限公司將為中小智慧之選者打造一艘艘餐飲戰(zhàn)艦，在餐飲的海洋中不斷馳騁！