在家怎么做冒菜 哪里可以學(xué)做冒菜?
有句話說的好“火鍋是一群人的冒菜,冒菜是一個人的火鍋”。冒菜,沒有火鍋店的熱鬧歡騰,卻也是眾多的食客的心頭好,對于那些喜歡吃火鍋又不愿意一個人卻吃的人來說,簡直就是一大福音。那么,除了去店里,在家怎么做冒菜?哪里可以學(xué)做冒菜?下面,小編將具體為大家進(jìn)行介紹。
一、在家怎么做冒菜
冒菜作為一種四川特有的餐飲品類,在為廣泛消費(fèi)者所追捧的同時,也贏得了大量的業(yè)界口碑和價值市場。作為四川火鍋的便捷版,一般的四川冒菜做法并不復(fù)雜。只要一鍋湯底、一堆菜,便下飯又解饞。
當(dāng)然,也有人要問了,火鍋都可以自己在家做,那么,冒菜應(yīng)該也可以吧?事實上,是可以的,那么,接下來,小編就來教大家在家怎么做冒菜。
1、材料準(zhǔn)備:
紅油適量;干辣椒、花椒、大蒜等適量;番茄1個、豬骨500g、雞爪、豬皮、香菜1根、小蔥200g;各種時蔬肉類適量
2、制作步驟:
(1)、熬湯:將豬大骨、豬皮以及雞爪等經(jīng)焯水后熬煮,時間盡量長一點,這樣,冒菜才會更入味。另起一鍋,水燒開,加入冒菜原湯料包1000克、鹽400克、調(diào)味料、白糖,用小火熬,去渣,剩底湯,則為原湯。
(2)、碼料:葷素皆可,材料隨意,有些葷菜如雞翅、魚等,為了口感,也可先行腌制。
(3)、煮菜:煮冒菜,順序很關(guān)鍵,流程很重要,一般說來,易熟的放在后面煮,不容易的要放在前面。
(4)、起鍋:注意要打作料,包括姜蒜水,雞精、味精、花椒等,然后打湯,淋上紅油,撒上小蔥、香菜、芝麻等提香。
二、哪里可以學(xué)做冒菜
如此,有人要說了,家里做嘛,怎么著都行,如果是想作為一項營生開店做生意,哪里可以學(xué)做冒菜呢?其實,學(xué)冒菜的途徑很多,可以網(wǎng)上自學(xué)成才,可以到冒菜店做學(xué)徒,也可以到專門的廚師學(xué)校,當(dāng)然,有前途的則是找一家心儀的冒菜品牌店加盟,,如此,不僅專業(yè)、系統(tǒng)的技術(shù)掌握到手,順帶著,也可以在總部的指導(dǎo)協(xié)助下,把自己的店開起來,可謂一勞永逸。
至此,在家怎么做冒菜?哪里可以學(xué)做冒菜?小編的以上詳細(xì)介紹,相信大家已經(jīng)心中有數(shù)。冒菜,歷史悠久,自古以來便是作為一種快捷、方便的美食而存在,近年來,更是走進(jìn)千家萬戶,深得青睞,如果不想錯過從美食中賺財富的機(jī)會,那么,行動吧!
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