鮮切水果開(kāi)店流程
什么是鮮切水果?鮮切水果是一種輕加工然后出售的水果,是將成品新鮮水果進(jìn)行分級(jí)、清洗、整理、去皮去核、切分、包裝以后的制成品。隨著現(xiàn)代人消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級(jí),傳統(tǒng)的水果銷(xiāo)售模式已不能滿足需求,更加便捷更加方便的鮮切水果銷(xiāo)售開(kāi)始流行。鮮切水果的合格市場(chǎng)銷(xiāo)量讓不少人看到了希望,開(kāi)一家鮮切水果也成為了眾多智慧之選者的共同選擇。那么,鮮切水果開(kāi)店流程如何呢?
1、選址。鮮切水果店的選址對(duì)于店面生意有著重要影響,一般來(lái)說(shuō),商家會(huì)選擇將鮮切水果店開(kāi)在商場(chǎng)超市或者是人潮擁擠的繁華街區(qū)內(nèi)。開(kāi)在商超內(nèi)部的鮮切水果店面,要綜合考慮水果的價(jià)格、質(zhì)量,性價(jià)比高的話銷(xiāo)量當(dāng)然沒(méi)話說(shuō)。如果是開(kāi)在街區(qū)的鮮切水果店的話,產(chǎn)品要注重新鮮度和種類(lèi),越新鮮的水果,越受市場(chǎng)歡迎。
2、進(jìn)貨。做鮮切水果生意,還需要考慮水果進(jìn)貨問(wèn)題,要嚴(yán)格考量水果供應(yīng)商的水果質(zhì)量,扶持店面生意。在統(tǒng)一供貨方面,商家應(yīng)與農(nóng)戶們達(dá)成一致意見(jiàn),提高/增加同時(shí)段內(nèi)優(yōu)先供貨,且價(jià)格上應(yīng)合理,以降低商品成本。
3、裝修。店面裝修是鮮切水果打開(kāi)市場(chǎng)的重要一步,水果店裝修不要求有檔次,但是合理的空間整合是十分有必要的。在商品貨架的擺放上,應(yīng)該盡可能利用空間,且不能影響消費(fèi)者選購(gòu)商品。具體裝修方案可以進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研,同中選優(yōu)。
4、推銷(xiāo)。鮮切水果要想生意好,離不開(kāi)市場(chǎng)推銷(xiāo)。推銷(xiāo)活動(dòng)的存在意義,是為了吸引更多消費(fèi)者的眼光,為店面創(chuàng)造更多的經(jīng)營(yíng)。在制定推銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候,應(yīng)該結(jié)合附近消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣,或降價(jià),或買(mǎi)一送一,或打折優(yōu)惠,或制定會(huì)員卡優(yōu)惠政策等等,這些都是較為常用且用處較好的推銷(xiāo)手段。
以上便是對(duì)鮮切水果開(kāi)店流程的大致介紹了。鮮切水果想要開(kāi)店,只要打通好路子,開(kāi)店并不是十分困難的事情。但是想要將鮮切水果店合格運(yùn)營(yíng)下去,一方面要注意營(yíng)銷(xiāo)手段的選擇,另一方面,需要注重水果等商品的折耗,要將折耗控制在一定范圍內(nèi),盡可能降低運(yùn)營(yíng)成本。很多水果店之所以收銀較低便是因?yàn)樗麄}(cāng)儲(chǔ)和保存工作沒(méi)有做到位。
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