素有北吃咸，東南吃甜，西吃辣的說法。氣候干燥食為咸、氣候濕熱食為甜、氣候潮濕食為辣。這些都是地理因素所造就的，四川的獨(dú)特環(huán)境多是盆地，所以氣候多為潮濕天氣，辣椒具有溫中下氣，散寒除濕的作用。所以辣椒也更深得人們的喜愛，于是就造就了冷鍋串串加盟有特色的風(fēng)味，以川人擅長的辣椒做料理，讓人們更了解四川與辣椒羈絆的歷史。

四川是一個(gè)有多民族的城市，境內(nèi)有第二大的藏區(qū)，和彝區(qū)和羌族自治縣，其中甘孜州是康藏文化的核心區(qū)。因?yàn)樗拿褡搴芏?，使它擁有了多種文化底蘊(yùn)。并且自然景色絢麗多彩，更擁有各種旅游勝地，像九寨溝、都江堰等等。但針對四川人為甚喜歡吃辣這個(gè)問題，從歷史因素上來說，四川地處山區(qū)，當(dāng)時(shí)的交通極為不方便，缺少油鹽的艱苦人民只能用酸和辣來調(diào)味。用來解決油鹽的不足問題，酸則可以用來做酸湯，而辣則可以做各種辣菜。因?yàn)閺睦弦惠叺娜藗兙鸵恢笨坷蔽秮碜稣{(diào)料，這就一直傳承了下去，成為一種飲食習(xí)慣。

其次四川人對于吃辣還有一個(gè)原因就是氣候的問題。氣候問題的影響也造就了南北方飲食差異的問題。四川的氣候潮濕吃辣則會祛濕，每到吃飯時(shí)吃點(diǎn)辣椒，會使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張變粗，血液加速，汗腺張開,全身冒汗,身上的寒氣濕氣就被驅(qū)趕出體內(nèi),全身就會感覺到熱乎乎的。并且辣椒的口味，也有它本身自帶的香氣，它不僅有辣味，在做榨油時(shí)也會發(fā)出一種香氣，所以它也成為了菜肴中不可少的一味調(diào)料。

聰明的川人運(yùn)用了辣椒來祛濕，而聰明的大成醉人，用辣椒做出了冷鍋串串加盟這樣好吃的串串料理。我們從發(fā)展中尋找商機(jī)，來大成醉冷鍋串串，讓您能找到四川的味道，感受正宗的四川料理。