重慶，一座充滿火鍋味的城市，在這里火鍋行業(yè)競爭為激烈，同時也充滿了機遇。“重慶楠老火鍋”就是在競爭激烈的火鍋市場中殺出重圍，從一家不足百平米的火鍋店發(fā)展到現(xiàn)在全國加盟店398家，成功蟬聯(lián)重慶火鍋排名前靠前以及重慶十大火鍋排名、重慶火鍋前50強等！

現(xiàn)在楠老火鍋已成為超火的重慶火鍋店加盟品牌，在這持續(xù)不錯的背后，究竟有哪些“秘笈”?帶著這些疑問，2019年5月13日《山城美食》記者探訪楠老火鍋分店，在與店面負責(zé)人文先生采訪中找到了答案!

店鋪介紹：

來到楠老火鍋微電店位于沙坪壩區(qū)西永光合城，位置在雖然并不算特別當(dāng)?shù)?，但依然擋不住不錯的人氣，剛到店時正值下午5點左右，距離正式晚飯時間還尚早，但店里已經(jīng)坐滿了食客，不少食客吃著瓜子、零食、水果在此等待!

記者現(xiàn)場觀察到，食客們對店鋪味道都是贊不絕口，對新式飲品充滿好奇，對各種菜品搭配也是垂涎欲滴，與傳統(tǒng)的重慶火鍋店截然不同，很多年輕的食客表示他們剛開始了解到這家店大多是在朋友或家人的口中，自己的品嘗后面就變成了這兒的?？?。

“我們這家店可不僅只賣傳統(tǒng)老火鍋”店鋪負者人文先生先賣了個關(guān)子，拿起菜單向記者介紹起來。菜品方面，店鋪以傳統(tǒng)牛油老火鍋為主打，但與其他火鍋店單一味型相比，在這里，有更多選擇，“番茄牛尾鍋”、“大骨鍋”、“酸蘿卜老鴨鍋”、“山珍烏雞鍋”等數(shù)十種味型，而葷素菜品品種更豐富，品質(zhì)也更優(yōu)。

除此之外，火鍋店內(nèi)服務(wù)也是非常周到，記者在正式品嘗他們家火鍋時，店員也是貼心給我們一人拿個一個圍裙，防止油漬濺到衣服上，用餐中處處都有各種“亮點”各種鍋碗都印著楠老火鍋LOGO標(biāo)志。據(jù)介紹，品牌LOGO象征著重慶山城連綿起伏的山脈周圍孕育出了一份火辣，集重慶山城之美食于一鍋，是真正的重慶味道。

這次走訪記者也真正了解到楠老火鍋生意不錯背后原因，除了純正的麻辣火鍋味、精致的菜品以及貼心細致服務(wù)以外，用戶體驗感才是它吸引食客的秘密法寶，在食客們一片叫好中，文先生所嘗試的“關(guān)注用戶體驗”已經(jīng)悄然，不愧是蟬聯(lián)八屆（2012-2019）的重慶火鍋排名前靠前！