1、具有齊全的手續(xù)

　　經營者更好是直接與房屋產權所有者洽談租賃事宜，而不要中介。在與房屋產權所有者洽談租賃事宜時，要查驗房產證及相關的法律文件，并查看其手續(xù)是否齊全，以避免日后不必要的麻煩。如果是轉租或是接手現(xiàn)成的甜品店，要索取原承租人與房屋產權所有者的租賃合同，查驗原合同的限定以及關于轉租的約定，并向房屋產權所有者確認，同時還要查驗原承租人的營業(yè)執(zhí)照，查驗無誤后再決定。必要時還應向房產管理部門查詢有關文件。簽訂租房合同必要時應進行公證備案，以防上當受騙。

　　2、明確維修責任

　　出租承租雙方必須對建筑物和建筑物內的附屬設施的維修責任予以確定，一般在合理限定內由出租方負責維修或負擔維修費用。如因維修影響甜品店經營，應相應減少租金或延長租期。因承租方責任進行維修的，由承租方負責維修并承擔維修費用。

　　3、合同的起止日期

　　合同的起止日期一般由出租方確定。由于租賃合同一經簽訂后一般不再變動，經營者可以根據(jù)房租的高低與出租方洽談租賃限定。房租在高峰時，要簽短一些;低谷時，應盡量多簽，如五年或者更長時間。承租方應要求在租賃期滿后有優(yōu)先續(xù)租權。

　　4、房租的支付

　　明確租金時有可能涉及附加面積和附屬設施等內容，簽訂合同時必須編制清單，注明完好程度，以作為租賃合同的附件。更理想的是先支付一個月的租金并交納一個月的押金，以后按月支付租金，租賃限定屆滿時如不續(xù)租，由出租方退還押金或更后一個月不再支付租金。另外，也可以考慮按季支付或半年支付一次租金。更好不要按年支付租金，因為這種方式對資金的占用量非常大。

　　5、店面的面積

　　出租承租雙方首先要統(tǒng)一面積的計算標準，一般應以使用面積為準，因為只有使用面積才是真正用于經營的面積。如果出租方出具的是建筑面積，要折算為使用面積。面積要進行實地測量，重新計算后繪出草圖，雙方簽字確認。店面的附加面積要由出租方出具有關的法律文件予以確定。

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