生活在餐飲業(yè)中，我們大家都知道我們每天的事是如此的繁瑣，而很多事情我們都天天在說，天天在講，大家一定要負責任，一定要能的去觀察我們身邊的一切。但是，后我們還是白白的費了很多的心血，那是為什么呢？我個人為認為：那是我們的方法不對。因為我們沒有找到一個的培養(yǎng)員工的方法，近幾天我在工作中采用了這樣幾種方式

　　1、我看到一個區(qū)域里臺面衛(wèi)生很不理想時，我會找一個服務員過來告訴他這樣一句話：你看一下你這個區(qū)域里有些什么問題，然后你將你看到的問題都解決了，你就過來找我。然后我們就跟蹤一下他的工作是否在做，如有不對的我們將進行隨時、隨地、隨人、隨事的分享，讓員工養(yǎng)成自己找問題的好習慣，而且這樣我們能的培養(yǎng)員工讓他們能很快的進步。

　　2、給予員工獎勵,獎勵員工的方式，可分為物質獎勵及非物質性的精神獎勵，獎金屬于經濟性的獎勵，不過金錢雖然誘人，也不能忽略非經濟性的精神獎勵的配合。物質性獎勵是為給予員工獎金的直接報償，非物質獎勵，包含公開表揚贊賞，如對工作表現(xiàn)之員工給予公開表揚，如集會時表揚，或于內部刊物上表揚，均可達到激勵員工士氣的作用。職位晉升，讓績效之員工晉升較高的職位，使其取得較高之地位與待遇，工作起來更有成就感、歸屬感。

　　3、培養(yǎng)員工用心去做事的心態(tài)。用心去做，才會找到正確的方法去做。用心去做才不會滋生出應付了事的心態(tài)。久而久之，還會培養(yǎng)出凡事都追求精益求精的工作作風出來。當然觀察力要強，首先要能注意細節(jié)，要能熱衷于某項工作或事情才行，所以在培養(yǎng)員工的觀察力。也就是要培訓員工對工作負責和熱愛的一個工作狀態(tài)出來。兩者可以相互促進，相互支持！

　　讓員工自己去觀察問題，然后解決問題。這樣做既讓員工明白了問題的存在能及時得到解決，同時也增加員工的成就感。往往員工都有種僥幸心理，這件事情我沒做一會總會有人做，這時侯你只要把這份責任加在他身上，那么他自然也就承擔了這個事務，同時也不是領導要求他去做什么，而是他做自己愿意做的事情。 員工的觀察力與他的責任心也是分不開的，真正能盡到自己的義務和責任都是我們好的秀的員工，對此我們也要經常觀察員工這種“責任心”，及時給予褒獎，也讓員工感到他的付出有人能體會到。