2016全國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢暨藍(lán)皮書發(fā)布會將舉辦
3月23日,由第94屆全國糖酒會調(diào)味品行業(yè)論壇工作組組織的“2016全國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢暨藍(lán)皮書發(fā)布會”,將在成都世紀(jì)城新國際會展中心舉辦。調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的依賴是價(jià)值驅(qū)動(dòng),滿足消費(fèi)者需求是一個(gè)明顯的特征,滿足消費(fèi)者吃飽到吃好、數(shù)量轉(zhuǎn)為質(zhì)量。把脈調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢是調(diào)味品人的一件大事,于是集調(diào)味品專長的、學(xué)者、名家、行家近300多人,對近120萬調(diào)味品人調(diào)查,根據(jù)結(jié)果得到該藍(lán)皮書。
該藍(lán)皮書分析,調(diào)味品消費(fèi)出現(xiàn)明顯分化,一線城市大賣場時(shí)代銷售危機(jī),高端仍然增長,但整體增長趨勢緩慢,小超市便利店調(diào)味品銷售年增長11.1%,二三線城市年增長速度為15.3%,呈現(xiàn)競爭多元化。調(diào)味品經(jīng)營正在從線下向線上轉(zhuǎn)移,后臺服務(wù)正不斷優(yōu)化,獨(dú)到之處在于采用大海撈針的原創(chuàng)精神呈現(xiàn)調(diào)味品行業(yè)未來走向。
調(diào)味品新出路是如何鎖定消費(fèi)者,只有鎖定消費(fèi)者才能面對成本上升、價(jià)格下降雙重壓力,提高營收和收銀。對消費(fèi)者提出人性化、網(wǎng)絡(luò)化、轉(zhuǎn)型化的調(diào)味品及其服務(wù),調(diào)味品生態(tài)鏈產(chǎn)業(yè)升級和利益分配,分享調(diào)味品吃法、做法、傳遞美味過程產(chǎn)品化,增長空間和顛覆式降低成本。二維碼將調(diào)味品及服務(wù)逆向創(chuàng)變,核心微創(chuàng)口味,娛樂消費(fèi)營銷生態(tài)圈。將所謂調(diào)味品過剩的生產(chǎn)力從量變質(zhì),腳踏實(shí)地做好調(diào)味品及服務(wù),利用互聯(lián)網(wǎng)思維零庫存、降成本、補(bǔ)短板,才能實(shí)現(xiàn)調(diào)味品品牌走得更穩(wěn),銷售得更好。
采用新方法、新資源、新手段完成更新更務(wù)實(shí)的《2016全國調(diào)味品行業(yè)藍(lán)皮書》,分調(diào)味品范疇、分類細(xì)化、行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢四部分,采用原汁原味的現(xiàn)代工具和好的手段,得到一手?jǐn)?shù)據(jù)分析,呈現(xiàn)真實(shí)報(bào)告的結(jié)論。這樣一個(gè)給調(diào)味品人發(fā)布行業(yè)新趨勢的機(jī)會,實(shí)現(xiàn)調(diào)味品人用自己的方式解讀調(diào)味品,藍(lán)皮書讓調(diào)味品人找到出路,為做成全國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)標(biāo)桿奠定基礎(chǔ)。
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