在消費需求多元化的形勢下，做餐飲必須要突出特色。人們對飲食的需求早已不只是溫飽，如果餐飲還停留在大眾化的風格上，無疑將被消費者淘汰。在美食漫天飛的餐飲市場上，美味與特色才能吸引人們越來越挑剔的口味。

　　如今美食業(yè)發(fā)展主要是以美食加盟連鎖的方式投入市場，無論是西式快餐還是中式快餐，只有加盟連鎖才能形成強大的競爭力，因此智慧之選者要進軍美食市場，很好的選擇就是特色餐飲加盟連鎖。

　　對于創(chuàng)業(yè)者來說，投入美食加盟就要選擇一個知名的特色餐飲品牌，南粉北面就是一個很好的例子，它經(jīng)營的是正宗重慶特色快餐，以重慶風味在全國的知名度和擁有的消費群體，無怪乎它在全國各地的連鎖店都能生意不錯。

　　特色不僅體現(xiàn)在美食風味上，還體現(xiàn)在餐飲的整體環(huán)境上，包括店面裝修、菜單設計、餐具設置、服務方式等，綜合起來就是一個獨特的品牌風格。品牌代表著一種特色，許多人在衣食住行等方面都喜歡形成特定的生活風格，這些風格的形成簡單來講就是選擇某種品牌。

　　對于飲食來說，每個人都有一種基本的口味需求，比如愛好川菜的人，在一個正宗的川菜店里有過一個滿意的體驗，那么這個特色品牌就將融入他的飲食生活，這也是餐飲創(chuàng)業(yè)需要打造特色餐飲連鎖的原因所在。

　　在追求標新立異的現(xiàn)代生活中，特色是生活的色彩，也是競爭的優(yōu)勢，消費選擇特色美食店，創(chuàng)業(yè)選擇特色美食品牌，生活才不會乏味。