對于餐飲企業(yè)來說，想要快速在競爭激烈的餐飲市場發(fā)展起來，得到更多的消費(fèi)者的認(rèn)可，必須要有自己的特色之路，這樣才能夠提升品牌競爭力、明確發(fā)展方向，終達(dá)到目標(biāo)。

　　為中華優(yōu)先鹵的鹵食品牌——四川“廖排骨”，“鹵”就是其很大的特色。擁有一套難以復(fù)制的鹵味技術(shù)，掌握了“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，采用百年制造鹵汁與傳奇鹵味自有工藝制作出了集食療、口味、營養(yǎng)于一體的美味鹵菜熟食。其具特色的菜品莫過于眾人皆知的“五香鹵排骨”，“色、香、味、意、形、鮮”俱全，是消費(fèi)者喜愛產(chǎn)品之一。
　　
　　廖排骨堅持以“觀念營銷”為重，“產(chǎn)品營銷”為輔，將二者合格的結(jié)合起來促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。30年的品牌歷史和12年的連鎖經(jīng)驗，在經(jīng)營的過程中，也開創(chuàng)出富有自身特色的模式。廖排骨屬于熟食行業(yè)，從產(chǎn)品特點(diǎn)出發(fā)不設(shè)餐廳實(shí)施外賣的方式，顧客可以把食品直接帶回餐桌配上家常菜和家人一起享用。為響應(yīng)綠色環(huán)保的經(jīng)營理念，廖排骨的包裝一律采用綠色原料，在產(chǎn)品的銷售過程中采用現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的方式，不添加任何防腐劑、添加劑，不進(jìn)商超，始終保持綠色無污染，深受消費(fèi)者的青睞。
　　
　　自品牌創(chuàng)立以來，廖排骨人憑借得天獨(dú)厚的歷史文化底蘊(yùn)和對“鹵”文化堅持不懈的執(zhí)著追求精神，我們有理由堅信——唯有廖排骨，才能肩負(fù)“弘揚(yáng)鹵文化、創(chuàng)造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔(dān)當(dāng)拓展“鹵”領(lǐng)域和研發(fā)“鹵”優(yōu)品的偉大重任，勇做鹵食一把好手！