雞爪在我國的很多菜系中，被認為是一道高等菜，烹飪手法多樣，口味也好。在大眾的日常生活中，雞爪也是餐桌上的一個?？停热琨u菜雞爪，零食泡椒雞爪等，都頗受人喜愛。所以，不少創(chuàng)業(yè)者就看中了雞爪這個項目，想要自己去做雞爪類美食，從中賺取效益。那么自己做雞爪賣收銀大不？且聽小編分析。

　　雞爪的烹飪方式有很多種，比較常見的就是鹵菜店的各種雞爪，有的是紅鹵做的，有的則用了泡椒，還有的是糖醋或酸辣的口感。關(guān)于自己做雞爪賣收銀大不的問題，我們可以對制作雞爪的成本和售賣出去的實現(xiàn)目標進行分析。

　　制作雞爪的成本分析：

　　生雞爪的市場價格一般在每斤10塊到15元的樣子，具體的個數(shù)要看雞爪的個頭大小和肉質(zhì)的厚實與否，常規(guī)來說，一斤生雞爪的個數(shù)在12、3個的樣子。

　　就以制作泡椒雞爪來說的話，十來個雞爪，需要的泡椒水的分量約為200g，除此外還要加入鹽、雞精、白醋、料酒，還有蔥姜蒜、檸檬等配料。綜合下來，一斤生雞爪做成成品后，成本價會提高到12元到18元的樣子。

　　售賣雞爪的實現(xiàn)目標及收銀分析：

　　鹵菜店的雞爪，大家肯定都吃過，其實價格是比較貴的，而且不同的店會有著自己的定價標準。像有骨的鹵雞爪，每斤的價格一般在3優(yōu)惠以上，但不會超過4優(yōu)惠；如果是無骨雞爪，價格會上漲很多，會達到35元到45元這個范圍內(nèi)。

　　比較成本來看的話，我們可以了解到，一斤生雞爪做成成品雞爪，售賣出去后，一斤的毛收銀會達到2優(yōu)惠左右，這個數(shù)字可以說是非?？捎^了。

　　不過，雖然我們計算出雞爪的收銀率是很高的，但并不能代表創(chuàng)業(yè)者自己做雞爪賣收銀就大。試想，如果店鋪租金過高，雞爪售賣情況不好，那么該店只會有入不敷出的情況發(fā)生，就沒有任何收銀可談。

自己做雞爪賣收銀大不？從雞爪的制作成本和售賣價格來看的話，賣雞爪似乎是個很不錯的項目。但是在實際生活中，雞爪售賣的收銀要結(jié)合很多情況去分析，比如雞爪的功能性能不能獲取大眾的信賴，口味夠不夠受人歡迎，店鋪人流量大不大？所以，小編覺得創(chuàng)業(yè)者們應該尋找合適的品牌進行加盟，避免雞爪口味的不佳和店鋪名氣的低迷。