巧食告訴你餐廳開業(yè)的營銷方式
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領(lǐng)紅包
開業(yè)怎么宣傳？派傳單送菜或者門口豎一個小黑板？方法很多，但是你確定都嗎？是時候轉(zhuǎn)變一下思路了。
下面巧食天下告訴你做好餐飲新思路：
1、拜訪鄰居——建立人格化認知
餐廳開業(yè)，經(jīng)常做的事情是什么？90%的餐廳會告訴你——派傳單。怎么派呢？附近的住戶進行了投遞，車站還有人流比較旺的地點。但是結(jié)果呢？
基本收到了傳單看一眼扔掉了，好心一些的會在另外一個路口的垃圾箱找到。
這個思路有錯嗎？好像沒有錯，但是卻是一個很糟糕的思路。在路邊分發(fā)海報和向住戶投遞海報固然是必要的宣傳手法，但卻不是先該做的。因為這些方法不僅不能將對方作為個體來認識，也無法讓對方把我們作為個體來認識。滿足于這種“匿名”的海報分發(fā)是錯誤的。那正確的做法是什么呢？
首先該做的是去附近的商戶拜訪。“您好，我是隔壁店鋪的xx。這里有幾張優(yōu)惠券，希望您有空光臨。”當(dāng)隔壁的老板來到店里的時候，要說：“啊，老板，歡迎光臨。我是之前去您店中打擾過的xx?！庇纱?，個體與個體之間的關(guān)系才算建立起來，這位顧客也才可能成為我們店的粉絲。這樣，我們才能在這條街上站穩(wěn)腳跟。如果做不到這一點，就說明這個人的店鋪主人翁意識還遠遠不夠?？赡苡行┑陠T在店里倒還好，出了店就很怕被別人認出來。但是，如果你想成為一名不錯的服務(wù)業(yè)人員，你就必須突破自己的心理障礙。
2、用煽動性語言去手寫菜單——提振銷售額
“賣東西”一定要有一種精神，比如一個小店進了鴨血粉絲，為了爭口氣，硬著頭皮也要把這些全部買點。但是，光等顧客點，肯定賣不光。
怎么辦？！研究下菜單的寫法吧！雖然很多餐館的菜單都是手寫的，但大多數(shù)都只是用手寫字而已。
手寫菜單的意義遠非如此，之所以手寫，你必須有一個清楚且強烈的意識——為了銷售。
每天特意花費時間與精力寫菜單，是為了寫下能給顧客留下強烈印象的語句，進而讓顧客接受我們的引導(dǎo)購買產(chǎn)品。
給你舉兩個例子。如果前一天的銷售額合格，就可以在菜單上寫：昨日銷售額大賣！假設(shè)飯店供給伙食，員工吃了飯店的菜以后覺得非常好吃，那么就可以在菜單上加上一句：今日伙食，美味無比！
語言雖然樸實，但就是這些樸素的日常語句增加了現(xiàn)場感，吸引了顧客的眼球。
另外，飯菜的提供方式，也根據(jù)銷售態(tài)度是否積極而變得截然不同。
3、慷慨地贈送增加性價比——體現(xiàn)人情味
如果想價格讓顧客產(chǎn)生“劃算感”，不能只依靠降低飯菜價格，要在與顧客充滿溫馨的交流中，為顧客提供具有“劃算感”的服務(wù)。這才是“抓住顧客心靈”的行之的方式。
比如，免費的辣椒醬或者醬蘿卜，這在很多小食店都會提供。自家做的醬和小菜，成本不高，但是味道獨特，送給顧客食用，不但拉近關(guān)系，還能形成認知。如果好吃，下次顧客要選擇吃飯會說：“那家店的小菜很好吃?！钡?，如果你吝嗇到連加點醬油也不愿意的話，那么估計下次就沒有人愿意上門了。
在這一點上，無論是大型連鎖餐飲企業(yè)還是小飯館，沒有什么根本區(qū)別，巧食天下全國加盟熱線：400-019-7918歡迎致電。
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