口腹之欲是源于本能原始的欲望，我們都希望每天能吃到可口的食物，因此對(duì)于食材如何加工更美味，就成為美食家孜孜不倦的追求，形成了各種菜系。魚作為常見食材之一，有很多種不同的做法，水煮魚屬于傳統(tǒng)的一道美食，在各大餐館中都可以點(diǎn)到這道美食。不過(guò)水煮魚想要做到美味跟魚肉有著很大的關(guān)系。那么，什么魚做水煮魚好吃呢？下面筆者為你做個(gè)簡(jiǎn)單介紹：

　　市場(chǎng)上魚的種類有很多種，不同的魚做法不同，例如鯽魚很好的方法就是熬湯，鯽魚湯是非常鮮美的。但鯽魚就不能用來(lái)做水煮魚，因?yàn)轹a魚體積小、刺多。針對(duì)什么魚做水煮魚好吃要屬黑魚了。黑魚有一個(gè)很大的特點(diǎn)就是全身只用背部脊梁處有一根貫穿全身的骨刺，因此黑魚可以切成片，這是作水煮魚基本的要求。

　　而且黑魚肉質(zhì)非常細(xì)膩，煮熟后不易破碎，這些條件讓黑魚成為了水煮魚優(yōu)佳的食材。當(dāng)然在生活中做水煮魚如果沒(méi)有黑魚的話，用其他魚也可以替代（例如：草魚、青魚等），味道也不錯(cuò)。水煮魚的做法其實(shí)并不難，在網(wǎng)上搜索就可以找到具體的做法。

　　綜上就是關(guān)于什么魚做水煮魚好吃做的簡(jiǎn)單介紹，看了本文我們知道了黑魚是做水煮魚優(yōu)佳的材料，如果下次去餐館點(diǎn)水煮魚的時(shí)候，一定要問(wèn)清楚是不是采用黑魚作為食材的，這樣才是正宗的水煮魚，因?yàn)楹芏嗖宛^采用的并不是黑魚，黑魚的市場(chǎng)售價(jià)相對(duì)較高。