一場(chǎng)由烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)、各食品行業(yè)協(xié)會(huì)、第十一屆國(guó)際烘焙展組委會(huì)等聯(lián)合組織，國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)和學(xué)校共同參與支持，以增加美國(guó)加州核桃在烘焙業(yè)的銷售量、提高烘焙師的技能，為各餅店提供交流技藝平臺(tái)的2014“美國(guó)加州大核桃杯”第二屆蛋糕西點(diǎn)創(chuàng)意大賽2014年4月8-9日，在北京.國(guó)際展覽中心隆重舉行。

據(jù)大賽組委會(huì)介紹，烘焙事業(yè)在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創(chuàng)立”的重要發(fā)展階段。積極倡導(dǎo)“、健康、美味”的行業(yè)風(fēng)尚，同時(shí)培養(yǎng)和提高餅店從業(yè)人員的技術(shù)水平和從業(yè)品德，滿足消費(fèi)者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業(yè)成功之道的重要因素。本次大賽特邀國(guó)內(nèi)外行業(yè)烘焙組成評(píng)審團(tuán)和裁判團(tuán)，具有專業(yè)性、名氣性、多效性和廣泛性的特點(diǎn)。

匯聚全國(guó)餅店、酒店的西點(diǎn)蛋糕高手，采用美國(guó)加州大核桃等高品質(zhì)的原料同臺(tái)獻(xiàn)藝。提拉米酥此次在比賽中，榮獲“創(chuàng)立金獎(jiǎng)”。