現(xiàn)如今火鍋同質化日益嚴重，想要持續(xù)吸引消費者關注就得不斷發(fā)展，可大部分火鍋品牌本身并不具備強大的研發(fā)能力，想要在激烈的火鍋市場突圍，必須要擁有成熟的供應鏈企業(yè)。而很多火鍋店就是因為不重視供應鏈才導致菜品單一，抗壓能力差，始終難以擴張，甚至會直接倒閉，可以說供應鏈是火鍋店的命脈，那么強大的供應鏈究竟能給企業(yè)帶來什么呢？朝天門火鍋這里就給大家仔細剖析一番吧！

1、節(jié)省研發(fā)成本

小火鍋店為了節(jié)約成本在供應鏈選擇上往往很吝嗇，其實品牌越小就應該擁抱強大的供應鏈。要知道小品牌本身就沒有財力、人力、團隊去研發(fā)新品，就算研發(fā)出來了也不一定受到市場認可。而直接與供應鏈合作可很好地解決菜品研發(fā)問題，而且強大的供應鏈在推出一項新品時都會進行調研，確保新菜品能在市場上火起來，這也變相性地省下了研發(fā)成本。

除此之外，當新品研發(fā)之后，大供應鏈具備完整的運輸網(wǎng)絡，能高效率為品牌輸送新品，品牌擴張也更加容易。

2、抗壓能力強

很多品牌看到供應鏈價格便宜就與它展開合作，并不看規(guī)模和品質，容易引發(fā)安全問題。而強大的供應鏈雖然價格稍貴，但是品質好，關鍵是貨源穩(wěn)定。尤其是在疫情反復的當下，小供應鏈經(jīng)常會出現(xiàn)斷貨的情況，而大供應鏈會用其他地區(qū)的貨進行補貨，確保全國地區(qū)的火鍋店能夠正常運營。

3、不僅提供食材，還能帶來新品

大型供應鏈與頭部品牌有多年合作經(jīng)驗，對行業(yè)有深入了解，洞察力也比小型供應鏈更強，因此品牌可以與供應鏈展開合作，定期開發(fā)新品，你提創(chuàng)意，他們負責研發(fā)，或者他們包研發(fā)，你買斷，這樣能保持火鍋品牌的菜品持續(xù)更新。

總得來說，越小的火鍋店或品牌越要依靠靠譜的供應鏈，一來菜品的運輸、品質都能得到確保，二來供應鏈標準化之后門店有更多的時間、精力管理火鍋店。如果你覺得尋找靠譜的供應鏈太過于麻煩，也可以加盟大品牌，有些大品牌本身就有自己的供應鏈，大型供應鏈能做到的它們也能做到。以上就是朝天門火鍋的分享，如果你還有什么疑問，歡迎留言，我們一起探討。朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己獨特的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎上，通過“食、景、戲”三個模塊，為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場！