有句古話，叫做“天上龍肉，地下驢肉”，著重說(shuō)明了驢肉的鮮美滋味。而驢肉之所以比其他肉類要更好吃，是因?yàn)樗械孽r味氨基酸在氨基酸總量中占比較高。另外在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，驢肉也是高于豬牛羊等肉類的，所以冬天的時(shí)候，來(lái)上一道

　　“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉的美味程度可想而知。對(duì)于喜歡獵奇的國(guó)人來(lái)說(shuō)，嘗嘗鮮美驢肉的消費(fèi)者不在少數(shù)。消費(fèi)需求決定市場(chǎng)發(fā)展方向，以驢肉為原材料的餐飲項(xiàng)目于是看到了商機(jī)，紛紛如雨后春筍般出現(xiàn)在大眾面前。其中，除了知名的

驢肉是消費(fèi)者非常喜歡吃的美食，口感好，而且有滋補(bǔ)的作用。驢肉火鍋的出現(xiàn)吸引了無(wú)數(shù)消費(fèi)者紛紛前來(lái)品嘗，怎樣經(jīng)營(yíng)好驢肉火鍋店？驢肉火鍋賣得火不火？要想成功開一家驢肉火鍋店，要有虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，有行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)更佳，驢肉火鍋在市