西式面點(diǎn)(西點(diǎn))英文寫作westpastry,主要是指來源于歐美國家的點(diǎn)心.它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料,經(jīng)過調(diào)制\成型\成熟\裝飾等工藝過程而制成的具有一定色\香\味\形的營養(yǎng)食品. 　　西點(diǎn)淵源于歐美地區(qū),但因國家或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化,即使是同樣的一個(gè)品種在不同的國家也會(huì)有不同的加工方法,因此,西點(diǎn)品種繁多,要全面了解西點(diǎn)品種概況,必須首先了解西點(diǎn)分類情況. 　　分類 　　1.按點(diǎn)心溫度分類,可分為常溫點(diǎn)心\冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心. 　　2.按西點(diǎn)的用途分類,可分為零售類點(diǎn)心\宴會(huì)點(diǎn)心\酒會(huì)點(diǎn)心\自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn). 　　3.按廚房分工分類,可分為面包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精制小點(diǎn)心類和工藝造型類.這種分類概括 　　性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容. 　　4.按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\面包類\泡夫類\餅干類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中 　　主要特點(diǎn) 　　是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。 　　"以質(zhì)量求生存，以誠信求立足，以創(chuàng)立求發(fā)展"是我們的原則;"優(yōu)異的技術(shù)，優(yōu)異的質(zhì)量，優(yōu)異的服務(wù)"是我們的宗旨;"客戶的滿意"是我們的愿望。我們產(chǎn)品嚴(yán)格管理，銳意創(chuàng)立，不斷推出新品，以適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)需求。我們的產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大客戶和消費(fèi)者的青睞。