如今餐飲日趨多樣化，各式主題餐館、地域餐館、素食館等應(yīng)運(yùn)而生，大飯館里海納百川，南粉北面皆可落入懷中，熱愛動漫、喜歡搞怪的也自有一系列海賊王、hello?kitty、港臺韓星的主題餐吧與你遙相呼應(yīng)，似乎人的愛好有多廣，商家的滿足度就能有多高。以前在牛腩粉店，你多也就能吃上一碗瘦肉粥，現(xiàn)在再地道的腸粉店都有紅豆沙雙皮奶買了，為什么？因?yàn)槿藗兌疾桓市脑谀c粉店里僅僅吃腸粉，給我多點(diǎn)選擇，那必定是更好。

　　這一現(xiàn)象回到我們大甜品行業(yè)，敢問在甜品店可否也吃點(diǎn)咸的？我們曾經(jīng)做過甜品調(diào)研和試吃，一天跑了五六家甜品店，各類甜品都來一份，狠狠吃。剛開始大家都是熱情洋溢，你想現(xiàn)在能打著工作之名海吃海喝，而且都是平時(shí)萬分心儀的甜品，怎能不激動，可是當(dāng)大伙兒吃到后一家時(shí)，連平日號稱有甜品人生就足夠的小美女同事都徹底失去了戰(zhàn)斗力——大家都甜得膩死了！此時(shí)估計(jì)沒什么比一碗酸辣粉、一份炸雞更能喚起大家的意志力。

　　同理可循，作為熟客的消費(fèi)者常常光顧我們的甜品店，經(jīng)典的幾款產(chǎn)品固然永遠(yuǎn)不敗，新品推出也能奪人眼球，可是對于“甜”這種味蕾始終不變，是不是給予不了他們新鮮和趣味呢。我們想想，其實(shí)在甜品店里吃點(diǎn)咸的，也不錯(cuò)！沒有人規(guī)定甜品店只能賣甜品，適當(dāng)搭配點(diǎn)咸味小吃，楊枝甘露配份薯?xiàng)l，芒果冰搭配炸雞翅，火龍果汁和意面，這樣小巧別致的搭配，沒有鬧出笑話，反倒多了一道亮眼的風(fēng)景線，不是么？如此說來，似乎也就懂了，為什么新推出的咸味榴蓮披薩如此大受歡迎了！